Захарният чесън е много често срещано малко пикантно ястие в нормалния ни живот и когато ядете много храна с малко захарен чесън, вкусът мигновено се засилва, а самият захарен чесън е кисел и сладък, много апетитен, много вкусен. Цената на захарния чесън е сравнително достъпна и не е много висока. Но захарният чесън, който се продава навън, не знаем какво точно се добавя към него по време на мариноването, така че ако обичате захарен чесън, най-добре е да го направите сами у дома. Днес ще ви научим урок как да направите захарен чесън.
Съставките са пресен чесън, сол, оцет, соев сос и захар.
Производствени стъпки
1. Първото нещо, което трябва да направите, е да подготвите необходимите материали за направата на този захарен чесън, да приготвите около десет глави пресен чесън, защото само пресният чесън може да направи захарния чесън кисел и сладък, хрупкав и освежаващ вкус. След това пригответе добро количество сол, не много, около 200 грама оцет, 200 грама соев сос и 100 грама захар и след като имате всички тези съставки, можем да направим чесъна.
2. Погрижете се за готовия чесън, първо обелете външната обвивка, чесънът трябва само да обелете външната обвивка, оставяйки два слоя вътре, след това нарежете с нож пресните дръжки чесън, след което оставете настрана. Добавете 10 грама сол към водата и разбъркайте добре, за да се разтопи солта.
3. След като солта се разтопи, накиснете пресния чесън в нея за поне 24 часа. Накисването на пресен чесън в годна за консумация солена вода не само ще има антисептичен ефект, но и ще премахне пикантния вкус на чесъна. Когато накиснете пресен чесън, не го накисвайте и го оставете на мира, нека му дадем смяна на хладна бяла вода, когато се накисне 12 часа.
4.След като чесънът се накисне, го изваждаме, контролираме водата и след това го слагаме на пара да изсъхне. Уредът за пара трябва да се постави върху леген, така че водата да може да се отклонява в легена и да не се разнася навсякъде и да е по-лесно да се борави. Докато пресният чесън съхне, нека направим сладко-кисел сос.
5.Добавете килограм вода в тигана, след което добавете около 200 г оцет, 200 г соев сос и 100 г захар. След като добавим тези подправки, нека намалим котлона и след това да къкри бавнопри разбъркване. Оставете да къкри, докато захарта се разтопи, след което изключете котлона и оставете настрана да се охлади.
6.След като пресният чесън изсъхне го слагаме в съд без вода или масло, важно е да отбележим, че съдът трябва да е без вода и масло и може да бъде запечатан така, че да не диша малко, в противен случай захарният чесън лесно ще се влоши и ще се провали по време на процеса на мариноване. След като е добавен целият чесън, заливаме с охладения сос и го затваряме за около 20 дни.
Съвети
1, водата, използвана за накисване на пресния чесън, трябва да бъде хладна бяла вода, тъй като съдържа по-малко примеси и може да подобри успеваемостта на чесновата туршия.
2, Контейнерът за мариноване на чесъна трябва да е без вода и масло, в противен случай това лесно ще доведе до неуспех на мариноването на чесъна
