Свежестта начесънзависи от това как се съхранява и дали е цяла скилидка или отделни скилидки. Ето общи насоки за срока на годност на чесъна:
Цял чесън
Срок на годност: 3 до 6 месеца (при правилно съхранение на хладно, сухо, добре-проветриво място).
Съвет: Целият чесън се съхранява по-дълго от единичните скилидки. Външните скилидки предпазват вътрешните скилидки и спомагат за запазване на свежестта.
Небелени скилидки чесън
Срок на годност: 10 дни до 2 седмици (съхранява се на хладно и сухо място).
Съвет: Чесънът ще издържи по-дълго, ако кората е все още върху него. Използвайте скилидките възможно най-скоро след обелването.
Белени скилидки чесън
Срок на годност: 1 седмица (съхранява се в херметически затворена опаковка в хладилник).
Съвет: Беленият чесън бързо губи свежестта си, затова е добре да го използвате възможно най-скоро след обелването.
Смлян чесън или чесън на парчета
Срок на годност: 1 до 2 дни в хладилник (в херметически затворена опаковка).
Съвет: Чесънът, независимо дали е смлян или нарязан, се разваля лесно, особено когато е изложен на въздух.
Зехтин Чесън: Срок на годност: 1 до 2 седмици (в хладилник).
Съвет: Чесънът, накиснат в зехтин, никога не трябва да се съхранява на стайна температура, за да се предотврати развитието на ботулизъм. Винаги съхранявайте в хладилник и консумирайте в рамките на няколко седмици.
Чесън в хладилник: Срок на годност: 6 месеца до 1 година (правилно съхраняван в хладилник).
Съвет: Замразяването на чесъна ще промени текстурата му, но той все още ще бъде подходящ за готвене. Можете да замразите цели скилидки, нарязан чесън или чеснова паста.
Следването на тези насоки и правилното съхранение на чесъна ще увеличи максимално срока му на годност и ще намали отпадъците!
