Хората често питат как да съхраняват чесън у дома. Всъщност въпросът е много прост. Но знаете ли, че лилавият чесън може да се съхранява няколко месеца след прибиране на реколтата? Без консервиране, замразяване или дехидратиране. Тайната зависи от вида чесън с лилави ивици, който събирате и колко добре го съхранявате и мариновате. Следвайте тези подробни инструкции, за да ви помогнат да приберете продукцията си в точното време, да мариновате чесъна си и да гарантирате, че луковиците ви ще останат свежи дълго след като бъдат извадени от земята.
Разновидности налилав чесън
Докато потребителите често не са наясно с вида чесън, който купуват или отглеждат, важно е да се разбере, че не всички други видове чесън са лесни за съхранение. Повечето чесън, който купувате в магазина за хранителни стоки, обикновено се отглеждат в по-топъл климат, като Китай, където изнасяме специален вид чесън. Лилавият чесън има по-дълъг срок на годност и по-висока хранителна стойност.
Колко дълго се съхранява чесънът с лилави ивици?
Обикновено чесънът, включително чесънът с лилави ивици, ще се съхранява около пет месеца. Ако се съхранява в хладилник, ще се запази до седем месеца. Чесънът е много често срещана подправка и е относително лесен за съхранение. Ако с чесъна се борави небрежно, след като го купите у дома, неговата свежест ще бъде засегната и той лесно ще поникне. Съхранявайте на хладно и проветриво място до пет месеца.
Как разбирате кога нещата са лоши?
Ако искаме да знаем дали чесънът се е развалил, можем да разберем по три начина:
1. Добрият чесън е пухкав, а лошият чесън е мек.
2. Щипка, лошият чесън е мек и може да направи костилка, докато добрият чесън е много твърд.
3. Обелете кожата. Добрият чесън е много твърд, докато лошият обикновено е много мек.
съхранение на чесън с лилави ивици
Лилавият чесън е един от многото видове чесън. Известен е със своя плътен, сочен и пикантен вкус, като вкусът му остава непроменен след пасиране на пюре. Кълновете от чесън и кълновете са не само питателни и вкусни, но и добри зеленчуци, които хората обичат да ядат. Лилавият чесън обикновено е голям, с четири до осем скилидки. Има силна пикантност и висок добив.
Как да съхраняваме цели глави чесън
За чесън обикновено най-добрият вариант е окачването му в мрежеста торба. Това ще осигури добра циркулация на въздуха за главите чесън и ще помогне за предотвратяване на мухъл или гниене
Как да съхранявате нарязан или наситнен чесън
Ако съхранявате бездомни скилидки, поставете ги в глинени съдове, хартиени торби или дори контейнери за бира/сода, стига контейнерът да е дишащ и околната среда да остане суха. Можете също така да мариновате скилидки чесън, което изисква контейнер и херметична среда за прибиране на вкусна марината от чесън.
Замразен чесън с лилави ивици
Когато свършиха контейнерите за съхранение на чесън, нямах друг избор, освен да го замразя. Условията за съхранение на чесън с лилави ивици са по-високи от тези на обикновения чесън.
Време за охлаждане: 3 месеца.
Подходящата температура за запазване на пресния чесън: -4 градуса ~-1 градуса. По време на съхранение температурата в склада трябва да се поддържа и стойността на колебанията не трябва да надвишава ±1 градус. Точката на замръзване на лилавия чесън е -3 градуса, а луковиците могат да издържат на ниски температури от -6 градуса ~-7 градуса. Температурата обаче не трябва да е много ниска, в противен случай замразените скилидки чесън ще се накиснат във вода, ще станат сиво-бели, ще имат лош вкус и ще загубят сериозно ядливата си стойност. Освен това, ако температурата на съхранение е по-висока от 5 градуса, скилидките чесън ще покълнат лесно, а скилидките чесън ще загубят хранителните си вещества и ще изсъхнат.
Относителна влажност: Относителната влажност на чесъна с лилава кора, когато се съхранява пресен, е 80% ~85%. След като температурата достигне стандартната стойност, следващата стъпка е да се контролира влажността в склада. Влажността не трябва да е твърде висока, тъй като твърде високата ще накара луковиците лесно да абсорбират вода и да станат влажни и плесенясали; обратно, твърде ниската влажност ще влоши транспирацията на чесъна, което ще доведе до загуба на вода и изсушаване на клетките.
Можете ли да замразите чесън?
По този въпрос чесънът може да се съхранява в хладилник, но не и замразен:
1. Чесънът не трябва да се съхранява замразен. Когато чесънът се съхранява в хладилник, той губи влага и вкус и кара хладилника да мирише лошо.
2. Чесънът може да се съхранява в хладилник. Но обърнете внимание на хладилната среда. Лошите условия на охлаждане могат да доведат до загуба на чесън и хладилник.
Как да замразите чесън
Фризерното отделение на хладилника може да попречи на чесъна да покълне, но трябва да се държи плътно затворено, в противен случай ще предизвика миризма. Чесънът ще бъде бистър, когато е замразен и ще се възстанови, когато се размрази в къщата, но ще загуби малко влага и ще изсъхне. Поставете го в хладилника. Никога не замразявайте. Чесънът може да се съхранява пресен най-малко половин месец при подходяща ниска температура, но не по-ниска от -1 градуса.
